Search
Favorites
Shopping Cart 0
- Shopping Cart (0)
  - x
  Shopping cart is empty
  
  For free delivery are missing -,--
  
  Free delivery!
  
  Sum 0,00 zł
  
  Price includes discounts
  
  Remember to complete your order

Search
My account
Favorites
Shopping Cart 0
- Shopping Cart (0)
  - x
  Shopping cart is empty
  
  For free delivery are missing -,--
  
  Free delivery!
  
  Sum 0,00 zł
  
  Price includes discounts
  
  Remember to complete your order

Home

Kultura starterowa MSE (Gouda, Cheddar, Ser Koryciński, masło) SEROWAR

SEROWAR

(0)

Kultura starterowa MSE (Gouda, Cheddar, Ser Koryciński, masło) SEROWAR

Name: Kultura starterowa MSE (Gouda, Cheddar, Ser Koryciński, masło) SEROWAR
Brand: SEROWAR
Price: 29.08 PLN
Availability: InStock

The Symbol : KULT_MSE

The Availability Of : Mało

29.08

piece

Leave your phone

Shipping within : 4 days

Shipping price :

The Lack Of

Kultury bakterii lekko zakwaszają mleko, zmieniając jego PH. Proces zakwaszania nazywany jest dojrzewaniem mleka i trwa on kilkadziesiąt minut. Bakterie działają w serze cały okres dojrzewania sprawiając, że ser jest żywym, oddychającym produktem. Podczas dojrzewania cukier mlekowy zmienia się w kwas mleko. Kultury bakterii nie tylko zmieniają PH mleka, ale także wpływają pozytywnie na smak i konsystencję sera. Z upływem czas zanika kwaśny i gorzki smak, a struktura zmienia się na bardziej elastyczną. Do jaki serów użyć kultury bakterii MSE? Półtwarde, twarde i miękkie odmiany seraGouda, Cheddar, Ser Koryciński, masło i inne. Jak używać kultur bakterii? Bakterie rozsyp równomiernie po powierzchni mleka Bakterie rozsypujemy równomiernie po powierzchni mleka i połącz z mlekiem wysterlizowaną trzepaczką lub łyżką. Następnie pozwól bakteriom działać (od kilkunastu do kilku godzin - w zależności od typu sera) Jak dawkować kultury bakterii? 10g kultur bakterii na 100l mleka Więc w zależności od ilości mleka, tylko odmierz kultury. Forma kultury bakterii: Kultura bakterii jest liofilizowana - bakterie te powinno się na 5 minut pozostawić na powierzchni podgrzanego mleka, żeby nasiąknęły i dopiero potem łączyć z mlekiem. Bakterie przechowuje się w lodówce przez około 2 miesiące, a w zamrażarce do dwóch lat. Składniki kultury bakterii: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Parameters :

There is currently no comments or ratings for this product.

We recommend
Similar products

Kultura starterowa MSE (Gouda, Cheddar, Ser Koryciński, masło) SEROWAR

We recommend

Similar products